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厨师必须改掉30种坏习惯。1、随地吐痰(场所、场所)2、哑巴洗澡(转移到工作岗位,做食物、面粉、切菜、丸子、拼盘)等不干净的手里的细菌不会传播到料理中,使料理的大肠菌含量提高微克)3、工作服不干净4) 4 .拔长发。5) 5、工作围裙用作毛巾。

)6 .在厨房抽烟的人(厨房工作很重的地方,到处都有煤气、酒精、柴油,甚至汽油,但只要一根烟头,就会发生根本的火灾事故。再抽烟会影响别人,本身厨房里就有对人体有害的油烟。

)7 .台面又脏又乱(原因是,工作拥挤,没有时间离开,文笔方便,饭后台面整洁吗?当朋友或客人从你的车间出来的时候,他能让这样的厨房变得安全健康吗?(威廉莎士比亚、哈姆雷特、老友记)下次绝对不会来了。)8 .生熟不分。

(原料不分,蔬菜不分,凉菜热菜合用。工具不分,餐具不分小菜,容器不分,原料不分,冰箱不分。这样就不会污染25335430%。

食品安全有1%的覆盖率也很危险。9.用勺子品尝后,把汤放到锅里。(经常指出手的味道是对客人的责任管理,指出没有病,而且用专用勺子品尝味道太麻烦,客人看不见,不要大惊小怪。)10、浪费原料)12、多用一块布(布、洗碗、工作台、炉子、地板、冰箱、墙壁、皮鞋、工作工具、玻璃、窗户等这种熨烫能安全吗?13.工作时爱人可以说用手摸头发、摸耳朵、摸鼻子、睡觉时用手摸脚的这种恶劣行为与职业道德无关。

14.不要用手随便吃东西是必要的。15.穿着拖鞋或无根、高根、丝绸脚趾凉鞋下班。16、背心或裸体工作(非典型店)17、大声说食物。腹痛或咳嗽(22),犯规语言故事,和服务员调情,(自以为是,和他熟悉,有趣)23,手,粉末,调味料(不需要调味料勺子,不着急,不舒服,真菜还在处理过程中,手不脏24.一半前喝酒,下班聊天,一半后讨厌赌博。

(食物质量不合格,能有创意吗?)25、发送手机黄色信息(以为是打架的鸡,不分男女都放着)26、即使工作的重量不重要,只要一听到手机响,停止工作,就会立刻挨打。(27)、食堂料理和没有自己喜好的时候,小菜会无意地搭配很多(只剩下自己也能饱餐一顿,有人会看很多,摔倒也会摔倒,浪费)28、汤性太多。自己先转过身,喝了一口(服务员的贫穷结束)29,没有受到师傅的指责。指出自己技术高超,往往需要同事帮助自己的私事或回家劳动。

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厨师要求我们记住这13句1,烹饪合格不是标准,而是顾客失望的目的。
第二,好厨师要刚带简来,好厨师要温柔强壮。第三,当厨师,有些人很出色,但不能出类拔萃。

因为心态不对。第四,如果你做的食物只是为了填饱顾客的肚子,那么你做的不是食物,而是饲料。5.心态要求你能转过多近。

仁,德,意识,智慧是一个好厨师必须具备的基本人格。第六,我们总是指责师傅没有给我们更好的职位,没有增加机会。

那么,你是谁教你享受的能力的呢?7.你没有工作的时候,不要在家看电视打电话,让朋友联系你,多来休息。很多时候,好事是碰巧想跟着或自愿回去。(乔治伯纳德肖,工作)八、我认为好的师傅应该看到徒弟的缺点,好的徒弟应该看到师傅的缺点,埋在心里。9.当你在等工作的时候,说明你的能力太过分了。

这时,你应该对别人多自学一点。10.不要盲目指出自己做的菜好。因为比你高手还多的人比你说的要少。

不要固执。我认为没有餐厅我敢做。因为即使没有人出去,食堂也会停业。

(威廉莎士比亚,哈姆雷特)11。不要责怪像你这么幸运的人。如果你指出你怀孕了,那是因为你想的还太小。

别人运气好一定有他的理由。(莎士比亚、哈姆雷特、幸运)12。烹饪中没有新手老手。

不要指出做了几年的菜会给顾客带来麻烦,要告诉他们,大吵一架会失去马蹄,重要的是要确认十年的食物质量是否能得到保证。(乔治伯纳德肖,烹饪名言) (十三,连毛毛虫都想做,我承认会有成为蝴蝶的一天。【亚博买球APP】。

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